Rahasia Cara Memasak Ayam Goreng Tepung yang Enak dan Krispi

Banyak yang mencari bagaimana rahasia cara memasak ayam goreng tepung yang enak dan krispi. Sebab meski terlihat sepele, nyatanya tidak sedikit orang yang gagal membuat olahan ayam yang satu ini. 

Olahan ayam goreng tepung sendiri sebenarnya tidak sulit untuk Anda buat. Hanya saja perlu cara pembuatan yang tepat supaya hasilnya maksimal. Lantas, bagaimana cara memasak ayam goreng yang enak dan renyah itu? 

Rahasia Cara Memasak Ayam Goreng Tepung 

Kunci keberhasilan membuat ayam goreng tepung simple adalah cara pembuatannya. Sebab, saat Anda tidak tahu triknya yang tepat hasil ayam goreng tepungnya tidak akan renyah maksimal. Inilah rahasia tersebut selengkapnya: 

1. Lakukan Marinasi Dulu 

Agar hasil ayam goreng tepung lebih enak, maka pastikan untuk melakukan marinasi atau merendam daging ayam kedalam bumbu terlebih dahulu. Selain agar enak, marinasi juga membuat tekstur daging lebih lembut dan juicy. 

Setelah itu, biarkan dagin dalam marinasi selama minimal 30 menit sampai 1 jam. Akan tetapi, jika ingin hasilnya lebih maksimal silahkan marinasi ayam selama 12 sampai 24 jam di dalam kulkas. 

2. Siapkan Adonan Tepung Basah 

Setelah marinasi, Anda bisa menyiapkan adonan tepung basah untuk ayam. Adonan basah ini sangat penting untuk lapisan sebelum tepung kering. Tujuannya agar tekstur ayam goreng bisa lebih krispi dan renyah. 

Agar adonan tepung ayam bisa lebih renyah dan tahan lama, Anda sebaiknya menggunakan air es. Sebab semakin dingin suhu air, akan semakin tahan lama tekstur renyahnya. 

3. Gunakan Tepung yang Tepat 

Selain adonan tepung basah, tepung kering juga sangat penting untuk Anda perhatikan. Sebaiknya gunakan tepung terigu supaya Anda bisa mendapatkan ayam goreng yang renyah dan krispi dengan lebih lama. 

Ingat jangan sampai salah menggunakan tepung beras untuk baluran keringnya. Sebab, saat ayam goreng dingin tepung beras justru akan membuat ayam tidak renyah lagi. 

4. Balur Adonan Basah dan Kering 2 Kali 

Kunci untuk membuat ayam goreng tepung renyah lainnya adalah membaluri ayam dengan adonan basah dan kering sebanyak 2 kali. Pertama, silahkan celupkan daging ke dalam adonan basah terlebih dahulu. 

Setelah itu, baru balurkan ayam ke tepung kering sambil dicubit dan diremas agar membuat tekstur yang renyah. Kemudian celupkan lagi ke adonan basah dan baluri tepung kering lagi. Baru setelah itu Anda bisa menggoreng ayamnya. 

5. Gunakan Teknik Deep Fry 

Deep Fry adalah menggoreng ayam dalam minyak goreng yang jumlahnya banyak dan sampai benar-benar terendam semua. Selain itu, pastikan minyak gorengnya sudah benar-benar panas sebelum Anda memasukkan ayam. 

Teknik ini membuat ayam bisa lebih renyah dan dagingnya matang secara sempurna dan merata. Sebaiknya Anda gunakan panci untuk mempraktekkan teknik menggoreng ini. Dengan begitu, hasil penggorengan bisa lebih optimal.

6. Ulangi Proses Menggoreng 2 Kali

Terakhir, Anda bisa mengulangi proses menggoreng ayam sebanyak 2 kali. Teknik ini disebut sebagai double fry. Untuk tahap penggorengan pertama, goreng sampai ayam setengah matang terlebih dahulu. 

Setelah itu, tiriskan ayam selama 30 detik sampai 1 menit. Baru kemudian goreng lagi di minyak panas sampai benar-benar matang. 

Itulah cara memasak ayam goreng tepung agar renyah dan krispi yang bisa Anda praktekkan. Jika ingin lebih praktis, Anda bisa membeli ayam goreng di Ayam Jagoan Indonesia (AJI). 

Tersedia banyak varian menu ayam goreng kualitas terbaik karena terbuat daging ayam premium. Meski begitu, harganya masih terjangkau sehingga cocok untuk semua kalangan. 

Selain itu, tersedia banyak pilihan sambal dan saus yang bisa menambah kenikmatan makan ayam goreng. Anda bisa memesan AJI melalui aplikasi delivery online atau via WhatsApp di nomor 081996116688. Yuk, pesan AJI sekarang juga!